A chef de cozinha foi convidada por uma agência de viagens para ser a grande responsável pelo roteiro gastronômico com consultoria e seleção dos melhores restaurantes para a experiência
A chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil, embarca nesta semana para o Japão, onde lidera um roteiro gastronômico imersivo voltado a brasileiros interessados em explorar o país a partir de sua culinária.
A experiência acontece entre 20 de março e 15 de abril, durante a primavera japonesa, que é considerada a estação mais emblemática do país, e percorre destinos como Tóquio, Quioto, Osaka, Nagoia, Nara, Sapporo e a região do Monte Fuji.
Com curadoria assinada pela chef, o roteiro inclui visitas a alguns dos mais renomados restaurantes do país, como Taian, Hajime, Oryori Miyamoto, Miyoshi, Ginza Kojyu e Kioicho Fukudaya, muitos deles premiados com estrelas Michelin. A proposta inclui ainda degustações de ingredientes sazonais, como frutos do mar e carne wagyu.
Ao longo dos mais de 25 dias de viagem, Elisa acompanha o grupo como anfitriã gastronômica, contextualizando pratos e ampliando a compreensão dos participantes sobre a culinária japonesa.
Passeios por mercados históricos, contato com produtores artesanais e tradições culinárias centenárias também estão na programação. O objetivo é simples: explorar o Japão através do paladar.
