Ação comandada pela chef Goiana Rodrigues e mediada por Marcelo Wanderley vai preparar “Ragu de Quintal”, com ingredientes das principais regiões do estado para 300 profissionais do turismo, destacando a diversidade da culinária mineira
Uma cozinha ao vivo de impacto visual, estruturada em torno de panelas de ferro gigantes, é uma das atrações que marcará a abertura dos portões da Travel Next Minas, no dia 12 de agosto, às 13h, no Expominas, em Belo Horizonte (MG).
Rubia Coser, foto Anderson Gradischer.
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A convite da CEO do evento, Rubia Coser, e realizada pela plataforma Cumbucca, a ação levará ao palco a preparação do Ragu de Quintal (feito com copa lombo, linguicinha e bacon), servido com polenta de queijos mineiros e ora-pro-nobis. Elaborado ao vivo pela chef Fabí Rodrigues nas famosas panelas da fundição Fumil, de Divinópolis (Panela Mineira), o prato foi planejado como uma vitrine viva da diversidade do estado: a receita leva produtos e ingredientes tradicionais das principais regiões mineiras, proporcionando uma verdadeira viagem sensorial pelo território de Minas Gerais.
Sob o tema “Gastronomia Mineira – A cozinha que ganhou o mundo!”, a iniciativa foi desenhada para projetar a potência cultural e econômica da culinária mineira diretamente para o mercado de viagens do País. Com duração de 40 a 50 minutos, a apresentação contará com a mediação do produtor cultural Marcelo Wanderley, idealizador da Cumbucca Projetos. Enquanto a chef comanda o fogão, haverá um bate-papo dinâmico com a plateia sobre os modos de fazer tradicionais, os microclimas produtivos e a riqueza que cada região mineira agrega ao prato.
Travel Next Minas 2025, foto Anderson Gradischer
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O Ragu de Quintal conecta-se profundamente com a história e a colonização do estado, sendo uma receita inspirada nas memórias da avó da chef. Ao reunir insumos regionais diversos e autênticos em uma panela gigante, a proposta busca apresentar a potência da gastronomia mineira, demonstrando como uma herança essencialmente afetiva, territorial e plural transformou-se em um dos principais atrativos competitivos do destino e conquistou relevância internacional.
A Travel Next Minas será realizada dias 12 e 13 de agosto, a partir das 13h, no Expominas, em Belo Horizonte (MG), com expectativa de reunir mais de sete mil profissionais do turismo e mais de 800 marcas expositoras. O credenciamento deve ser feito pelo site.
A Travel Next Minas 2026 será realizada nos dias 12 e 13 de agosto, no Expominas, em Belo Horizonte (MG), reunindo os principais players do turismo nacional em uma programação voltada à geração de negócios, capacitação e integração do setor.
