Trufas brancas da Toscana, Jantar Jamón Ibérico Pata Negra e os rótulos históricos de Dom Pérignon comandam a temporada de festivais gastronômicos de outubro no Castelo Saint Andrews, que reúne ainda os jantares Frutos do Mar , Gnocchi della Fortuna e o Festival de Trufas Brancas da Toscana em uma sequência de experiências na Serra Gaúcha
O Castelo Saint Andrews chega a outubro com uma programação dedicada aos grandes sabores do mundo. Ao longo do mês, cinco festivais temáticos percorrem a Espanha, a França e a Itália em jantares harmonizados, reafirmando a vocação enogastronômica da casa e de sua Adega, reconhecida pela Wine Spectator por oito anos consecutivos.
Localizado no Vale do Quilombo, a poucos minutos do centro de Gramado e cercado pela exuberância da Mata Atlântica, o Castelo Saint Andrews combina a proximidade dos principais atrativos da cidade com a privacidade de um refúgio imerso na natureza. Inspirado na arquitetura dos castelos escoceses, o hotel reúne gastronomia autoral e hospitalidade personalizada em uma programação pensada para hóspedes e visitantes que buscam viver experiências à mesa.
O Jamón Ibérico Pata Negra é o fio condutor do menu no dia 10 de outubro.
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Festival Jamón Ibérico com Dança Flamenca
No dia 10 de outubro, a partir das 19h30, o Castelo Saint Andrews recebe o Festival Espanhol, que une apresentação de dança flamenca no Pub Bar com música ao vivo a um jantar de quatro tempos dedicado à gastronomia ibérica. O Jamón Ibérico Pata Negra é o fio condutor do menu: abre a noite em tortilla e torradas e reaparece nos Niños Envueltos, pimentões recheados com presunto e queijo. O prato principal traz risoto de açafrão espanhol com figo caramelizado e presunto, e a noite se encerra com a tradicional Crema Catalana. Para acompanhar o percurso gastronômico, a experiência pode ser complementada por uma seleção de vinhos espanhóis, com grandes rótulos, entre eles os da renomada Vega Sicilia. A experiência inclui welcome drink, café, chá e petit fours.
Dom Pérignon: um jantar de quatro safras
No dia 17, o Castelo dedica a noite à champagne Dom Pérignon, com harmonização de quatro safras, entre elas 2015, 2013 e 2008 Brut, além da Rosé 2008, servidas em taças de 100 ml a cada prato e 50 ml na sobremesa. O menu francês abre com pão rústico e manteiga temperada, segue com filé de linguado ao molho bonne femme e tem no tournedo rossini com purê de batata trufada o seu ponto alto, encerrando com mousse de chocolate e creme inglês. A experiência também está disponível sem harmonização, com bebidas à la carte.
No dia 24, o Festival Frutos do Mar propõe um menu de quatro tempos criado para valorizar ingredientes frescos, com leveza, sofisticação e equilíbrio. Foto Divulgação.
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Festival Frutos do Mar: leveza e frescor do mar
No dia 24, o Festival Frutos do Mar propõe um menu de quatro tempos criado para valorizar ingredientes frescos, com leveza, sofisticação e equilíbrio. A abertura é de camarão empanado, ao estilo shrimp and chips, seguida por vieiras seladas com presunto cru e por risoto de polvo ao mediterrâneo; a sobremesa é um carpaccio de abacaxi com sorvete de limão. A harmonização reúne rótulos das casas Veuve Clicquot e Moët & Chandon, também servidos em taças de 100 ml, com 50 ml na sobremesa.
No dia 29, o restaurante Primrose recebe o tradicional Gnocchi della Fortuna. Foto Divulgação
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Gnocchi della Fortuna: a sorte de cada mês
No dia 29, o restaurante Primrose recebe o tradicional Gnocchi della Fortuna, jantar que resgata o costume italiano de comer nhoque no dia 29 de cada mês como símbolo de sorte e prosperidade. O menu de cinco tempos passa por diferentes releituras do nhoque, ao pesto, à matriciana e aos cogumelos, harmonizadas com espumante, branco e tinto italianos, e termina com tiramisu acompanhado de vinho de sobremesa.
No dia 31, o Castelo fecha o mês com o Festival das Trufas Brancas da Toscana, jantar de seis tempos em clima intimista e romântico. Foto Divulgação
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Festival das Trufas Brancas da Toscana encerra outubro
No dia 31, o Castelo fecha o mês com o Festival das Trufas Brancas da Toscana, jantar de seis tempos em clima intimista e romântico. A trufa branca perfuma praticamente todo o menu, do cappuccino de porcini ao tartare, passando pelo agnolini, pelo cordeiro e por uma seleção de queijos, até o gelato de baunilha com coulis de framboesas. A harmonização de vinhos também é servida em taças de 100 ml, com 50 ml na sobremesa.
Sobre o Castelo Saint Andrews
Em Gramado (RS), com arquitetura de castelo escocês, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país membro da Relais & Châteaux. Oferece concierge 24h, mordomos, gastronomia autoral no Primrose e adega premiada pela Wine Spectator oito vezes. A hospedagem inclui recepção personalizada, Wine Experience aos sábados, tours exclusivos pela Prawer Chocolates Artesanais e pela Cristais de Gramado, além de experiências gastronômicas recorrentes como Candle Light e Royal Afternoon Tea. Para hóspedes de fora, organiza toda a jornada — passagens aéreas, transfers e locação de veículos.
Como chegar
De Porto Alegre são 106 km (2h), pela Rota Romântica (BR-116 + RS-235, mais bonita) ou pela Rota Rápida (BR-116 + RS-239 + RS-115, mais veloz, com outlets de Igrejinha). De Caxias do Sul, 70 km (1h30). O hotel tem estacionamento com carregador para elétricos. De avião: Canela (8 km, 15 min), Caxias do Sul (67 km, 1h20) ou Salgado Filho em Porto Alegre (115 km, 2h10, com traslado agendado pelo hotel). Há ainda transfer privativo blindado e helicóptero ligando Porto Alegre a Canela em 25 minutos.
SERVIÇO
Castelo Saint Andrews — Rua das Flores, 171, Bairro Belvedere, Gramado/RS
Reservas e informações: WhatsApp +55 54 3295-7721 · Telefone +55 54 3295-7700
