Experiência acontece em 11 de novembro e reúne pratos da culinária italiana e vinhos de diferentes vinícolas em uma noite dedicada à gastronomia e à harmonização
A cozinha italiana e seus clássicos dão o tom do jantar Tradizione Italiana, que acontece em 11 de novembro, no Bene, restaurante do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort.
Para a ocasião, o restaurante se une à La Pastina, importadora e distribuidora de alimentos e vinhos, para apresentar um menu exclusivo em quatro tempos assinado pelo Chef Executivo do hotel, Ataniel Souza, com pratos elaborados para acompanhar diferentes rótulos.
A experiência será conduzida por Paulo Drokan, embaixador da La Pastina, que apresenta as combinações ao longo da noite.
A refeição começa com burrata cremosa, servida com tomates marinados, pesto de manjericão, redução de balsâmico e crocante de focaccia artesanal. A entrada é acompanhada pelo La Nave Pinot Grigio. Na sequência, o ravioli artesanal recheado com camarões e mascarpone ganha bisque de crustáceos, açafrão, tomates confitados e óleo de manjericão, em combinação com o Adobe Rosé.
Como prato principal, o menu traz medalhão de filé-mignon grelhado, servido com risoto cremoso de Parmigiano Reggiano, cogumelos salteados e redução de vinho tinto.
A harmonização fica por conta do Novas Gran Reserva Red Blend. Para encerrar, o tiramisù al pistacchio combina mascarpone, café espresso, creme de pistache e crocante de chocolate branco, acompanhado pelo Andeluna Raíces Dulce Natural Torrontés. O welcome drink da noite será o Adobe Riesling.
A proposta reúne diferentes referências da gastronomia italiana, da massa artesanal à sobremesa com pistache, em combinações que exploram as características de cada vinho. Ao longo da noite, Paulo Drokan apresenta os rótulos selecionados e suas harmonizações com o menu.
Serviço
Tradizione Italiana | Bene & La Pastina
Data: 11 de novembro
Horário: das 18h30 às 23h
Local: Bene, Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
Valor: R$ 299 por pessoa + 10% de taxa de serviço
Reservas: Link
Sobre Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
O Sheraton Grand Rio Hotel & Resort é o único resort urbano de frente para o mar na cidade do Rio de Janeiro. Localizado entre Leblon e São Conrado, o hotel integra o portfólio da Marriott International e oferece uma experiência que combina hospitalidade, gastronomia e lazer em um dos cenários emblemáticos da capital fluminense.
A estrutura conta com acomodações com vista para o mar, piscina, spa, academia, quadras esportivas e acesso exclusivo à praia. O empreendimento também reúne diferentes propostas gastronômicas, com restaurantes como L’Etoile, Bene, Casarão e Casa da Cachaça.
