Com referências na cultura indígenas e elementos regionais, a Pousada Tabajuba, em Porto de Galinhas, convidou o mixologista premiado pernambucano, Dilton Sales, para criar uma carta com cerca de 14 drinks para o empreendimento, que foi intitulada como “Reza a lenda”.
O menu de bebidas foi criado na proposta de cocktails e mocktails (coquetéis não alcoólicos) cítricos, frutados, refrescantes e verbais. Além de ser uma viagem a história tupiguarani é uma experiência de sabor e texturas.
“Minhas inspirações veio dos nomes do próprio grupo Ocaporã e da pousada tem a linguagem tupiguarani. fiz um estudo para trazer elementos indígenas, regionais e dei nome de personagens para cada coquetel. Pensei no nome “Reza a Lenda”, para que todos os colaboradores consigam contar sobre o drink através da história dos nossos ancestrais”, explica o mixologista Dilton Sales.
Das criações de Sales, os destaques ficam para os drinks, Polo – Deus Mensageiro (Rum, Malibu, sumo de limão, suco de abacaxi, xaropes de amêndoas e espuma de lichia); Jaci – Deusa da Lua (Gin, xarope de framboesa, sumo de limão siciliano, água tônica, manjericão e cereja); Caupé – Deusa (Gin, vodka, sumo de limão, xarope de amora e espuma de lichia); Yara (Vodka de pêssego, sumo de limão, curaçau blue, água tônica; Caramuru – Deus Dragão (Whisky, licor de café, sumo de limão, água tônica, além de xaropes de cumaru e manga) e Rudá (Gin, chá de frutas silvestres, água tônica, e anis estrelado).
A Tabajuba segue todos os protocolos de convivência com a covid-19. Mais informações pelos site: https://www.pousadatabajuba.
