Restaurante do complexo Wyndham São Paulo Ibirapuera aposta em alta gastronomia contemporânea, conforto e sofisticação com novos pratos autorais do chef Fábio Santos
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São Paulo, 10 de março de 2026 – São Paulo ganha, neste início de temporada, uma nova experiência gastronômica no coração de Moema. O Yvá Gastronomia, restaurante anexo ao Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, acaba de apresentar seu novo cardápio executivo, uma proposta que une sofisticação, afeto e sabores cuidadosamente construídos pelo chef Fábio Santos. A novidade chega em sintonia com o Mês Internacional da Mulher, trazendo pratos que celebram sensibilidade, intensidade e prazer à mesa — valores que dialogam com o posicionamento do restaurante como um espaço de experiências memoráveis.
Entre os destaques do novo menu, duas criações ganham protagonismo especial: o Linguine de Frutos do Mar, preparado com camarão, mexilhão e lula salteados em azeite extra virgem, traduz o frescor e a elegância da cozinha mediterrânea em uma experiência delicada e vibrante; já o Ravioli ao Brie, recheado com queijo brie e servido com molho cremoso de shiitake, traz textura envolvente e aromas marcantes, uma combinação que equilibra intensidade e suavidade com rara precisão.
Segundo o chef Fábio Santos, a proposta do novo cardápio é despertar sensações. “Buscamos criar pratos que transmitam acolhimento, sofisticação e proximidade. A gastronomia precisa emocionar, e este menu nasce com essa intenção: transformar cada refeição em um momento memorável.”
A experiência vai além dos pratos principais. O cardápio percorre diferentes paladares com entradas leves como mix de folhas com tomate grape ao molho de limão siciliano, salada grega com queijo branco e azeitonas pretas e tapas de rosbife com aioli de atum, além de uma seleção diversificada de pratos quentes que incluem risotos, massas artesanais, cortes nobres de carnes, pescados frescos e receitas contemporâneas que refletem a identidade gastronômica do Yvá.
Entre os clássicos que permanecem como assinatura da casa, destaca-se o tradicional pudim de leite, servido há mais de uma década e considerado um dos grandes ícones do restaurante. Cremoso, equilibrado e com calda na medida exata, ele encerra a experiência gastronômica com a sensação reconfortante que marcou gerações de frequentadores. A panna cotta artesanal e a seleção de frutas laminadas completam o repertório de sobremesas com elegância e leveza.
Para acompanhar os pratos, a adega do Yvá reúne rótulos consagrados nacionais e internacionais cuidadosamente selecionados, permitindo harmonizações que potencializam aromas, texturas e sabores — um convite a explorar a gastronomia como experiência completa. E para os mais ousados, o ambiente gastronômico reúne uma composição criada pelo mixologista Marcelo Prantoni.
Localizado em Moema, um dos bairros mais charmosos de São Paulo, o Yvá Gastronomia integra o complexo do Wyndham São Paulo Ibirapuera, referência em hospitalidade urbana, eventos corporativos e lazer. O restaurante reforça sua vocação como ponto de encontro para executivos, moradores da cidade e visitantes que buscam alta gastronomia em um ambiente acolhedor, sofisticado e contemporâneo.
Serviço | YVÁ Gastronomia
Endereço: Avenida Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo
Reservas e informações: (11) 5091-2339
E-mail: reservas@yva.com.br
Instagram: @yva.gastronomia
Sobre o Hotel Wyndham São Paulo Ibirapuera
O Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel é hoje o segundo maior empreendimento da capital paulista com 656 apartamentos divididos em sete categorias, atendendo plenamente viajantes a negócios ou lazer.
Localizado no bairro Moema, um dos bairros mais charmosos da cidade que oferece diversas opções para roteiros de compras, passeios e gastronomia, está ao lado do Shopping Ibirapuera e da estação de metrô Eucaliptos, a 2km do Parque Ibirapuera e a 3km do Aeroporto de Congonhas.
Com um dos maiores espaços de eventos dentro da hotel da capital, com capacidade para até 1300 pessoas simultaneamente, a unidade possui infraestrutura de lazer completa com fitness center, piscina coberta, e saunas seca e a vapor.
Além disso, abriga o YVÁ Gastronomia, restaurante com culinária contemporânea, drinques autorais e curadoria musical, um ambiente ideal para o almoço de negócios, momentos com a família ou mesmo uma happy hour.
O hotel traz a marca Wyndham, uma das bandeiras mais conceituadas no mundo e que pertence à Wyndham Hotels & Resorts, a maior empresa de franquia de hotéis do mundo com 9300 empreendimentos em 95 países, e conta com administração da Trul Hotéis. Saiba mais www.wyndhamibirapuera.com.br
