O aplicativo HelpDiet foi desenvolvido pela nutricionista do Golden Tulip Porto Vitória e está implantado em todos os hotéis da rede no Brasil
A segurança alimentar dos hotéis do Louvre Hotels Group-Brazil ganhou um importante aliado: o aplicativo HelpDiet. Trata-se de uma solução digital desenvolvida para aprimorar os processos de controle, rastreabilidade e qualidade dos alimentos. Criado pela nutricionista do Golden Tulip Porto Vitória, Brunelli Busteke, em parceria com seu sócio e marido, João Filipi Britt, o sistema surgiu da necessidade de substituir planilhas manuais por uma ferramenta tecnológica mais eficaz e inteligente.
Desenvolvido a partir da realidade operacional do Golden Tulip Porto Vitória, o app foi testado e aprimorado com o apoio de outras duas unidades da rede – os hotéis Royal Tulip Brasília Alvorada e Tulip Inn Campos dos Goytacazes –, garantindo que a ferramenta fosse eficaz mesmo em rotinas distintas. O processo contou com a participação direta de nutricionistas, estagiários e chefs e auxiliares de cozinha e almoxarifes, que validaram o sistema com feedbacks positivos e entusiasmados.
A partir de agora, o aplicativo está sendo utilizado nas 15 unidades da rede no Brasil, promovendo uma transformação na gestão dos alimentos servidos, desde a cozinha até a auditoria final. O foco do HelpDiet é garantir maior organização de dados, alertas de vencimento, registros e rastreabilidade de lotes, com impacto direto na segurança e na padronização dos processos internos. Como resultado, a ferramenta reduz falhas e minimiza riscos de contaminação, permitindo correções em tempo real.
Combate ao desperdício alimentar
O HelpDiet tem sido aliado estratégico na otimização da operação, oferecendo agilidade e maior visibilidade dos processos. Os benefícios também se estendem ao combate ao desperdício de alimentos, com o uso de alertas automáticos que ajudam na utilização de insumos antes do vencimento.
O recurso de alerta para itens próximos da data de validade, por exemplo, permite à equipe analisar os produtos em risco e direcionar seu uso antes do descarte, evitando perdas desnecessárias e contribuindo para um melhor aproveitamento dos insumos.
Além disso, está em desenvolvimento uma nova funcionalidade no sistema: um registro detalhado dos produtos descartados por vencimento, incluindo a quantidade correspondente. Essa ferramenta permitirá um acompanhamento mais preciso das perdas e ajudará na tomada de decisões estratégicas, reforçando ainda mais o controle e a eficiência da operação.
Pelo impacto da iniciativa, Brunelli Busteke foi reconhecida com o Prêmio de Gestão e Inovação da Louvre Hotels Group:
“Mais do que uma ferramenta de controle, o HelpDiet representa uma mudança de cultura na forma como os hotéis lidam com segurança alimentar. É motivo de grande orgulho ver uma solução nascida da prática sendo adotada em escala nacional”, afirma Brunelli.
Para o CEO da Louvre Hotels Group-Brazil, Paulo Michel, é gratificante ver um projeto inovador nascer dentro da própria rede:
“Enxergamos que, a partir de uma experiência local, poderíamos alcançar escalabilidade e expandir a implantação da tecnologia em todas as nossas unidades brasileiras, o que está sendo excepcional, estamos muito felizes”, destaca.
Sobre a Louvre Hotels Group – Brazil
É uma empresa do segmento hoteleiro, subsidiada à francesa Louvre Hotels Group e responsável pela administração e comercialização de hotéis das marcas Royal Tulip, Golden Tulip e Tulip Inn. A rede reúne em seu portfólio atual 15 hotéis distribuídos estrategicamente pelo país: Natal (RN), Fortaleza (CE), Goiânia (GO), Sete Lagoas (MG), Ribeirão Preto (SP), São José dos Campos (SP), Bauru (SP), Holambra (SP), Itaguaí (RJ), Campos dos Goytacazes (RJ), Macaé (RJ), Vitória (ES), Vila Velha (ES) e Brasília (DF), onde tem duas unidades.
