Cinco criações exclusivas do renomado confeiteiro francês elevam a experiência gastronômica a bordo dos voos de longa distância
São Paulo, 20 de outubro de 2025 – Pela pela primeira vez, a Air France convida o renomado confeiteiro francês Yann Couvreur para assinar uma seleção de sobremesas exclusivas servidas em sua cabine Business nos voos de longa distância. Graças a essa nova parceria, a companhia aérea continua a destacar o savoir-faire da confeitaria francesa em todo o mundo.
Yann Couvreur desenvolveu cinco doces exclusivos para os passageiros da Business. Entre suas criações estão sobremesas com biscoito crocante, ganache e mousse de chocolate amargo intenso, além de biscoito crocante, mousse de amêndoas e compota de pera, demonstrando seu compromisso com o uso de produtos sazonais. Inspirado na essência da confeitaria francesa – sabores autênticos e ingredientes de qualidade –, Yann Couvreur compartilha sua ambição de “divulgar os produtos franceses pelo mundo e convidar os passageiros da Air France a saborear suas criações originais e sofisticadas”.
Essas sobremesas, que serão introduzidas gradualmente a bordo nos próximos seis meses, já fazem parte do menu de todos os voos de longa distância da Air France com partida de Paris.
Yann Couvreur apresenta sua sobremesa de biscoito crocante, ganache e mousse de chocolate amargo intenso: “Um prazer delicioso de chocolate! Esta sobremesa irresistível combina camadas de biscoito crocante, ganache cremosa e mousse aerada de chocolate amargo intenso com um toque de sal.”
Desde 2023, na cabine Business de voos de longa distância, a Air France confia a criação de seu menu de sobremesas a renomados confeiteiros franceses, oferecendo um toque final requintado a uma experiência culinária de alto nível.
Como embaixadora da alta gastronomia francesa, a companhia dá as boas-vindas a Yann Couvreur em sua prestigiada equipe de chefs, reforçando seu compromisso em proporcionar aos passageiros uma experiência gastronômica excepcional a bordo.
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Sobre Yann Couvreur
Nascido em Paris, o chef Yann Couvreur iniciou sua carreira na confeitaria com um modesto estágio próximo ao negócio da família. Sua dedicação o levou rapidamente a estabelecimentos de prestígio como o Trianon Palace em Versalhes, onde seu talento foi reconhecido pelo chef com estrela Michelin Alain Dutournier. A partir daí, aperfeiçoou sua arte no Carré des Feuillants, no Park Hyatt Paris Vendôme e no Eden Rock em St. Barthélemy, onde desenvolveu sua primeira linha de sobremesas autorais.
De volta a Paris, continuou aprimorando seu ofício nos hotéis Burgundy e Prince de Galles, dois dos cinco estrelas mais prestigiosos da cidade. Em 2015, Yann deu o ousado passo de abrir sua própria confeitaria no bairro Goncourt, onde cresceu. Seu enfoque é simples: criar doces tradicionais com um toque refinado, utilizando ingredientes sazonais e de alta qualidade, mantendo-se fiel às suas origens.
O sucesso dessa primeira boutique abriu caminho para novas unidades, e hoje a Yann Couvreur Pâtisserie conta com quase uma dezena de lojas em Paris.
No cenário internacional, expandiu sua presença para Dubai, Riade, Doha, Abu Dhabi e Miami, onde inaugurou dois estabelecimentos, incluindo o Yann Couvreur Café, um conceito inovador que combina café e restaurante no artístico bairro Wynwood. A expansão de seu negócio é um reflexo da paixão e do compromisso com a excelência do chef.
Em outubro de 2025, Yann Couvreur se juntou à equipe de chefs da Air France e assina as sobremesas exclusivas servidas a bordo da cabine Business em voos de longa distância com partida de Paris.
Sobre a Air France
Há 90 anos, a Air France atua como embaixadora do savoir-faire francês em viagens, conectando a França ao mundo com excelência e elegância.
A Air France está totalmente comprometida com a redução de sua pegada de carbono. Com a modernização da frota, o aumento do uso de combustível sustentável de aviação e a adoção de práticas de eco-pilotagem, a companhia tem como objetivo reduzir em 30% as emissões de CO₂ por passageiro-quilômetro até 2030, em comparação com 2019.
Sempre que possível, a Air France também oferece aos seus clientes soluções de mobilidade mais sustentáveis, como alternativas intermodais em parceria com a SNCF. Para saber mais sobre os compromissos ambientais da Air France, visite Link .
