Evento reúne mais de 60 estabelecimentos, além de históricos hotéis fazenda e produtores da região
O mês de maio, uma das épocas mais gostosas para se visitar o Vale do Café, no sul do estado do Rio, ficará ainda mais saboroso: no período, a região realiza a primeira edição do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café. O evento acontece em dois fins de semana – de 12 a 15 e de 19 a 22/05 – e reúne 11 municípios que compõem o Vale do Café: Valença, Vassouras, Barra do Piraí, Piraí, Engenheiro Paulo de Frontin, Mendes, Rio das Flores, Miguel Pereira, Paty do Alferes, Paraíba do Sul e Rio Claro, além dos distritos Ipiabas e Conservatória.
A expectativa é de que o Delícias do Vale movimente a economia local, incluindo a rede hoteleira. “Além de ser um convite ao visitante de dentro e de fora do estado para desfrutar o que temos de melhor no interior do nosso Rio de Janeiro, os festivais culturais e de gastronomia são importantes para fomentar a economia turística regional, através do incremento de fluxo, melhora dos índices de ocupação, movimentação dos restaurantes e do comércio. Em períodos de eventos como esse chegamos a ter um incremento médio de 30% na ocupação hoteleira nos destinos onde acontecem”, comenta Paulo Michel, presidente da ABIH-RJ.
Além dos mais de 60 estabelecimentos, entre cafés, docerias, sanduicherias e restaurantes, fazendas históricas e produtores do Vale também participam do festival, ressaltando a gastronomia de excelência da região, além de integrar os produtores com empresas de gastronomia e hotelaria da região. No período, cada estabelecimento servirá uma receita criada exclusivamente para o evento e os pratos terão preços fixos: entradas, sanduíches e sobremesas saem a R$ 30; petiscos a R$ 45; e pratos principais a R$ 65.
“Um dos objetivos do festival é valorizar a cultura gastronômica do Vale do Café como um todo, que é repleta de histórias, tradições e produtos locais”, comenta Maria Inês Oliveros, da Tropic Produções, uma das realizadoras do evento.
Café com leite – de búfala!
Entre as receitas, o café impera – em especial, nas sobremesas – mas outras bebidas da região também se fazem presentes, como o leite de búfala. A iguaria é a base de um drink que combina leite e doce de leite, ambos de búfala, servido para acompanhar a sobremesa “Rocafé”, da Fazenda Alliança Agroecológica. Os laticínios orgânicos e certificados vêm diretamente da fazenda, que fica em Barra do Piraí. Além do drink (que inclui ainda café orgânico Durini), a sobremesa é composta por um mini rocambole de pão de ló de chocolate e leve toque de cravo com recheio de limão.
Já a cachaça realça ainda mais o sabor da “Costelinha Embriagada”, prato do Armazém Imperial, em Vassouras, que reúne costelinha suína flambada na cachaça Carvalheira e farofa crocante.
Vegetariano & Torresmo
Os vegetarianos também fazem a festa no Delícias, com receitas como o “Ravioli de Chèvre”, do Le Veló Montaigne, em Miguel Pereira, que traz ravioli de figo e queijo de cabra ao beurre blanc, finalizado com castanha do Brasil e tomates coloridos; e os “Cubos de Polenta Recheada”, do Hotel Santa Amália, em Vassouras, recheados com ragu de tomates frescos com manjericão ou taioba com ricota (quem não abre mão de carne, a opção é o cubo recheado de rabada desfiada e agrião).
Para quem busca o gostinho da fazenda, as dicas são o “Torresmo dos Inconfidentes”, do Espaço Barbatimão, em Paty do Alferes: barriga de porco enrolada, assada e frita, acompanhada de aipim frito e molho de azeite, limão, alho, manjericão e hortelã; e o “Porco na Lata”, do Restaurante do Valle, em Barra do Piraí, com carne de porco confitada na banha de porco, purê de batata baroa e farofa de panko com macadâmia.
As delícias ficam em cartaz nas casas participantes durante os dias de festival e são servidas de acordo com o horário de funcionamento de cada estabelecimento. Para facilitar, uma revista virtual reúne todas as informações, como descritivo dos pratos, endereços e horários de funcionamento, além da programação cultural. O guia pode ser baixado no celular através de um QR Code disponível no site do festival e em displays nas mesas dos participantes.
Delícias na Praça & Circuito Cafeterias
Nos dois fins de semana, o festival promove o evento itinerante Delícias na Praça, em Conservatória, distrito de Valença. Por lá, patrocinadores do evento e cerca de 20 produtores da região contarão com stands para degustação e venda de seus produtos. A Praça da Matriz será cenário, ainda, para apresentações culturais. A mostra acontece às quintas e sextas das 14h às 22h; sábado, das 10h às 22h e domingo, das 10h às 15h.
Já o Circuito Cafeterias promete encantar os fãs de café, que poderão visitar as fazendas históricas que produzem os grãos, conhecer os cafezais e degustar os produtos nas cafeterias instaladas dentro das propriedades. Para acompanhar o cafezinho, sobremesas criadas especialmente para o Delícias.
Também fazem parte do circuito o Museu do Café e o Café Escola, ambos em Vassouras, de onde saíram os melhores baristas do país. Um mapa irá apresentar todo o Circuito Cafeterias, que vai conduzir os visitantes por toda a história do café e do Vale.
O festival tem patrocínio do Senac RJ e Sesc RJ e apoio do Vale do Café Convention & Visitors Bureau, Federação Estadual dos Convention & Visitors Bureaux RJ, SlowFood Sabores do Vale, Turisrio, Setur-RJ, ABIH-RJ, Sebrae, Condetur, Acritur, Hybatur, ADR Líder Vale Médio Paraíba, Movimento 2030 Valença, Comtur de Valença, Associação Comercial de Valença, Associação Comercial de Vassouras, CitVale e Prefeituras dos 11 municípios do Vale do Café. A realização é da Tropic Produções.
1° Festival Delícias do Vale do Café
De 12 a 15 e de 19 a 22 de maio de 2022
Site: http://deliciasdovaledocafe.com.br/
Instagram: @deliciasdovalerj
